Billet de l'AGO du 8 mars 2025
Situation de la Fromentellerie
Bonjour à tous les présents
Je veux commencer par remercier toute l'équipe qui est venue une journée m'aider dans le désherbage des plantations à la ferme.
Merci pour ce moment de convivialité que vous m'avez offert à midi.
Vous avez pu vous rendre compte que l'activité à Beaulieu est toujours aussi intense.
En 2024, Nous avons eu quelques points de vente qui ont mis la clé sous la porte, mais nous en avons trouvé de nouveaux.
Nous servons toujours 25 AMAPs, mouvement qui progressera en fonction des évènements politiques qui arrivent.
Nous avons transformé 200 000L de lait en 2024.
Vous avez pu remarquer que nous avons étoffé notre gamme avec du yaourt à boire ,du lait fermenté et des yaourts nature demi-écrémé.
Par contre nous avons dû supprimer la tomme râpé car nous n'avons plus de vieille tomme.
Pour tenir compte de la baisse de votre pouvoir d'achat nous avons décidé de ne pas augmenter nos prix pour 2025 à l'exception des bouchons apéritifs qui passent à 3.30€
Nous subissons toujours les prix de l'énergie (électricité et gazole) trop élevés
Entre autres nous avons été retenus par le département 77 pour la fourniture de yaourts et fromages blancs aux cantines des collèges.
Pour répondre à cette demande supplémentaire, nous avons dû investir de la manière suivante:
- moins de bêtes réformées pour augmenter le nombre de vaches jusqu'à 85,
- distribuer le grain individuellement pour que les quantités ingérées soient liées à leur production de lait du moment, - embaucher du personnel avec des bras et de la bonne volonté. ( actuellement 10 personnes travaillent sur la ferme dont 7 à la fromagerie.
C'est d'ailleurs là que se trouve notre point faible (les coûts de MO correspondent à 47% de notre chiffre d'affaires:
Les candidats sont peu nombreux, conséquence d'un encouragement de nos jeunes à s'orienter vers le tertiaire.
Le coût du travail a une part de prélèvements de plus en plus importante augmentant ainsi nos coûts de production.
Ceci à pour conséquence de baisser votre pouvoir d'achat, et de vous freiner sur votre panier que vous tenez à remplir avec de bons produits qui réjouissent vos papilles et participent au bon fonctionnement de vos organes.
Notre France irait mieux si on diminuait les taxes, ce qui entraînerait une augmentation de la consommation, donc aussi de la production.
Vous les AMAPIENS vous avez compris cela avant les autres, vous nous permettez de continuer notre activité et de protéger votre alimentation de demain lors des prochaines crises qui se profilent.
Dernier point, un souci qui devient grandissant est l'augmentation des contraventions durant les livraisons sur Paris. circulation difficile, point de
stationnement rarement disponible.......exetera
Je vous remercie tous pour votre écoute et tient à souhaiter un bon rétablissement à notre première référente "CHOUCHOU"
Yves de Fromentel